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内善外则善

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【引用】解解馋,美美容——解馋美容两不误的香辣猪手  

2011-07-31 12:41:44|  分类: 做菜的那么一些事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  解解馋,美美容——解馋美容两不误的香辣猪手 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

  去四川一趟,回来就感冒了,可能是四川的天气比较暖和,我们这儿还比较冷的缘故吧,回来的路上,在西安住了一晚,西安正好下起了大雨,淋着外出所住的酒店吃早饭,长发也被淋得湿漉漉的,回来就感冒了,看来这身体经不起风雨了,以后还得多锻炼哦。

  今天因为感冒重了,俺一天没上班,好在这几天没多少事。

  天冷也不想出去,看到冰箱还有个猪手,就拿出来做了这个香辣猪手,也是参照网上一网友的方法做的,做好后感觉一点也不腻,吃起来有脆脆的感觉,香香辣辣的很好吃。

  【材料】猪蹄800克、葱15克、姜20克、蒜3瓣、冰糖15克、大料1粒、花椒10粒。

  【调料】香辣酱2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、盐1小匙。

  做法:

  1.猪手剁成小块,洗净;

  3.葱切段儿,姜切片;

  3.冷水下锅,加几块姜片飞水后凉水冲净,擦干水分;

  4.锅中倒入少许油,放入冰糖,小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒,使其都均匀上色;

  5.倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒;

  6.调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀;

  7.倒入没过材料的温水;

  8.大火烧开转中小火炖两小时。

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